Découvrez
le procédé révolutionnaire d’enrichissement par imprégnation du Chef
Jean-Marc Tachet
Pour augmenter les qualités
nutritionnelles et les bienfaits sur la santé
Après des années de recherches, Jean-Marc Tachet vient de mettre au point un procédé qui permet de conserver des aliments tout en préservant, voire en augmentant, leur qualité nutritionnelle et leur bienfait sur la santé.
Une meilleure conservation des matières premières, pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.
Cette innovation appelée "Procédé de conservation des aliments crus" va révolutionner le monde de la cuisine. Il repose sur le fait que tout aliment cru est transformé par imprégnation sous vide, avec des marinades, des élixirs ou des potions culinaires.
Les produits peuvent être ensuite conservés au frais ou a température ambiante en fonction du procédé. De la restauration à l'agroalimentaire, en passant par le milieu medico-social, c'est toute la filière d'activités liées à l'alimentation et à la santé qui est concernée par cette innovation.
Documentation en Français
Documentation en Anglais
Pour une meilleure santé au quotidien
Mal manger nous empoisonne. Cette technique de conservation des aliments crus permet de tomber malade moins souvent. De nombreux acteurs de l'industrie agroalimentaire ont déjà compris l'intérêt de cette innovation qui permettra de proposer aux consommateurs, mais aussi aux personnes déficientes en matière de défenses immunitaires ou carencées, des produits sains, régénérateurs, véritablement nourrissants et bénéfiques pour la santé.
Le vitrail végétal by JMT
